tag:blogger.com,1999:blog-5508194828315258066.post7538770410766745074..comments2024-03-27T16:35:31.171+07:00Comments on Just Try & Taste: Resep Kiriman Pembaca JTT - Papeda, The Delicious Papua!Endang Indrianihttp://www.blogger.com/profile/14633460285347858869noreply@blogger.comBlogger35125tag:blogger.com,1999:blog-5508194828315258066.post-76150224668451952682016-01-21T15:20:41.981+07:002016-01-21T15:20:41.981+07:00kalau sagu yang khas papua berwarna kecokalatan da...kalau sagu yang khas papua berwarna kecokalatan dan berbentuk kotak2 terkadang sya lihat di supermarket tertentu ya, tapi belum pernah cobaEndang Indrianihttps://www.blogger.com/profile/14633460285347858869noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5508194828315258066.post-33688660400900907012016-01-07T10:03:06.866+07:002016-01-07T10:03:06.866+07:00Mbah, kalau didaerah jakarta ada ngk yang jualan s...Mbah, kalau didaerah jakarta ada ngk yang jualan sagu ?<br />Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/16977797443464874328noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5508194828315258066.post-11280838353063271872015-09-28T16:08:48.289+07:002015-09-28T16:08:48.289+07:00hai Mba Endy, salam kenal ya Mba, thanks infonya y...hai Mba Endy, salam kenal ya Mba, thanks infonya ya, sangat bermanfaat sekali dan thanks tipsnya juga, next time kepengen coba heheheh. Wah seandainya ada asam sambe di jkarta pasti rasa kuah asam nya lebih maknyus. thanks yaaEndang Indrianihttps://www.blogger.com/profile/14633460285347858869noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5508194828315258066.post-13020369397482650652015-09-20T06:10:44.987+07:002015-09-20T06:10:44.987+07:00Hallo mba endang sy jg nona ambon,
Coz sy tinggal ...Hallo mba endang sy jg nona ambon,<br />Coz sy tinggal dijakarta, papeda jd makanan langka pas ada papeda langsung habis disantap :)<br />Kl ibu sy utk sup kuah kuningx, asemx pake asem sambe, buahx wrn merah kl dijemur jd hitam, rs asemx khas enak mba dan kt ibu sy buah sambe ini adax cm dibeberapa kampung di maluku tengah. O ea kuah kuningx jg pk jahe yg diulek bareng bumbu hls, laos n dn salam dan jg ibu sy kl lg males tumis, bkin kuah kuningx smua bumbux direbus ttp enak n seger sskali di coba versi rebusx dech mba..<br />Haedeh...mba posting resep papeda jd pengen makan papeda dah lm g mkn coz lom dpt kiriman sagu tumang hiks..makasihby mba dah posting resep makanan khas kami, orang ambon..big hugh..Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/17608519736388399655noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5508194828315258066.post-53226929254042581182015-09-16T14:56:44.941+07:002015-09-16T14:56:44.941+07:00Hi Mba Joyce, waah senang resepnya disuka. Memang ...Hi Mba Joyce, waah senang resepnya disuka. Memang ini nampol bingits! Sambal tomat kayanya cuman tomat, cabai merah keriting, bawang merah, terasi digoreng ya, angkat, kasih garam dan gula, dan diulek kasar saja. Endang Indrianihttps://www.blogger.com/profile/14633460285347858869noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5508194828315258066.post-547608833022016272015-09-16T14:55:31.207+07:002015-09-16T14:55:31.207+07:00Halo Mba Shinta, salam kenal juga ya. Thanks shari...Halo Mba Shinta, salam kenal juga ya. Thanks sharingnya yaa, iya memang keenceran ya heheh. Wah pengen coba bubur sagunya, kayanya sedap., Thanks yaa, sukses selalu!Endang Indrianihttps://www.blogger.com/profile/14633460285347858869noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5508194828315258066.post-76290893330671694742015-09-16T14:54:11.224+07:002015-09-16T14:54:11.224+07:00Halo Mba Arin. Thanks sharingnya yaa, sukses dan s...Halo Mba Arin. Thanks sharingnya yaa, sukses dan sehat juga untuk Mb dan keluarga yaaa. Senang sekali cerita JTT disuka hehehhe ^_^Endang Indrianihttps://www.blogger.com/profile/14633460285347858869noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5508194828315258066.post-30802187233858402612015-09-10T14:37:18.367+07:002015-09-10T14:37:18.367+07:00Mba Endang, sop ikannya seger banget.. Nanti cob...Mba Endang, sop ikannya seger banget.. Nanti coba bikin ah.. Tp mau minta resep sambal tomatnya.. Kalo sagunya kayanya ganti nasi aja deh, soalnya pernah nyobain dan ga suka, berasa kaya makan lem.. Wkwkwk.. ( Maaf yg baca ya, jgn tersinggung).. Makasih resepnya ya Mba.. Anonimhttps://www.blogger.com/profile/09100058036855402675noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5508194828315258066.post-54716940913082167802015-09-10T11:01:05.239+07:002015-09-10T11:01:05.239+07:00Salam kenal juga mbak.. saya ini silent rider seti...Salam kenal juga mbak.. saya ini silent rider setia di sini.. tiap hari kalo buka blog pasti nyari postingan mbak endang juga hehehe :D Seneng baca cerita mbak endang.. hehe<br /><br />Iya mbak, saya juga makan papeda enaknya pake tangan karna lebih otentik halaah lebay.. hahaha<br /><br />Sama2 mbak endang.. Makasih juga udah dibales hihi seneng ^^<br />Sukses dan sehat terus buat mbak Endang, dan ditunggu postingan2nya :DArin Djunaidihttps://www.blogger.com/profile/15052638204765808892noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5508194828315258066.post-34838682601497919382015-09-09T17:24:54.420+07:002015-09-09T17:24:54.420+07:00Hai mba, saya dr ambon, senang juga mba mau bikin ...Hai mba, saya dr ambon, senang juga mba mau bikin papeda, walaupun encer menurut sy. Kalo bubur sagu jg enak mba, cobain deh, kyk puding. Bikinnya dr sagu lempeng yg coklat itu direndam dl. Campur gula merah, santan. Toping cacahan kenari. Kalo senggang bs dicoba loh mba...hehe Shintahttps://www.blogger.com/profile/13778162032160250682noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5508194828315258066.post-39560067368762127122015-09-09T15:47:54.417+07:002015-09-09T15:47:54.417+07:00Halo Mba Arin, salam kenal ya, dan woooow terima k...Halo Mba Arin, salam kenal ya, dan woooow terima kasih sekali atas informasi dan sharing tipsnya yang mantap! Saya juga sudah menduga papeda yang saya buat terlalu encer, mirip kaya lem buanget hahhahah, saya seruput makannya mba, habis gak bs diambil pakai sendok. <br /><br />Wah saya ngiler dengan papeda dari Sagu Tumang, pasti rasa dan aromanya mantap yaa. Saya pernah melihat di TV ada yang makan pakai tangan, cuman saya bingung apa bs ditangkap sama jemari tangan yaa hahhahah. Katrok saya. <br /><br />Thanks sekali lagi atas infonya yaa, sangat bermanfaat jika next saya akan mengulang membuatnya lagi. sukses dan sehat selalu Mba Arin! ^_^Endang Indrianihttps://www.blogger.com/profile/14633460285347858869noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5508194828315258066.post-39710977711041825962015-09-09T15:29:56.407+07:002015-09-09T15:29:56.407+07:00Halo mbak Endang, saya arin dari Ternate Maluku Ut...Halo mbak Endang, saya arin dari Ternate Maluku Utara. Papeda juga merupakan makanan utama kami di Ternate. Di Ternate ada dua sagu yang biasa digunakan untuk membuat papeda. Pertama Sagu Tumang, tepung sagu yg warnanya butek ini terbuat dari pohon sagu. Membuat papeda dengan sagu tumang mesti ekstra hati2, adonan ato tempat tidak boleh kena minyak, karna akan gagal jadi papeda. Tapi kalo soal rasa juaraaa.<br />Yang kedua papeda kasbi. Kasbi di Ternate adalah sebutan untung singkong. Jadi Papeda kasbi terbuat dari tepung singkong dan warnanya putih bersih seperti kertas. Kalo papeda kasbi ini tidak terlalu sensitif seperti sagu tumang.<br />Untuk tingkat kekentalan papeda yang mbak buat terlalu encer makanya susah di makan meskipun pake sendok. Kalo di rumah saya cara membuat papeda, sagunya rendem air, trus disiram dengan air mendidih sambil terus diaduk sampe dia terbentuk adonan yg transparan, jadi airnya bisa terkontrol. Tidak terlalu banyak yang menyebabkan papeda menjadi encer.<br />Di Ternate, kita makan papeda pake tangan karna adonannya tidak encer sehingga bisa di masukan ke mulut dengan menggunakan tangan. Hahaha...mbak endang pasti terkejut mendengarnya :D<br /><br />Kalau untuk kuah ikan seperti resep mbak endang saya kira sama aja, tapi kalau di rumah mama saya biasanya menambahkan kenari yang digiling kasar sehingga menambah citra rasanya.<br />Arin Djunaidihttps://www.blogger.com/profile/15052638204765808892noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5508194828315258066.post-62145623912920181812015-09-09T14:55:35.410+07:002015-09-09T14:55:35.410+07:00Halo Mba Utie, salam kenal ya, Wah untung saya men...Halo Mba Utie, salam kenal ya, Wah untung saya mendapatkan info, kalau nggak kan lucu juga saya bikin pakai sagu lempengan coklat itu wakakkak. Wah pengen coba dimasak pakai santan dan gula merah, saya yakin sedaaappp. <br /><br />Yep, berdasarkan baca2 bersifat diuretik karena papeda mengandung banyak air ya, dan juga memperlancar pencernaan karena kaya serat heheh. Endang Indrianihttps://www.blogger.com/profile/14633460285347858869noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5508194828315258066.post-265022027991312682015-09-09T14:50:26.939+07:002015-09-09T14:50:26.939+07:00Waah makasih tips dan sharing resepnya Mba Ina, ke...Waah makasih tips dan sharing resepnya Mba Ina, kedengarannya seger bangettt. Saya lagi mau belajar cara membulat2kan bubur sagu dengan sumpit wakakak, saya dah lihat2 di intenet dan sedikit ada gambaran. Saya suka masakan daerah yang unik dan jarang dieksplor. Sukses dan sehat selalu yaaaEndang Indrianihttps://www.blogger.com/profile/14633460285347858869noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5508194828315258066.post-16806798200146343382015-09-09T14:48:23.208+07:002015-09-09T14:48:23.208+07:00sama2 Mba Najmi, senang bs membantu yaasama2 Mba Najmi, senang bs membantu yaaEndang Indrianihttps://www.blogger.com/profile/14633460285347858869noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5508194828315258066.post-78692441448104246702015-09-09T03:43:11.986+07:002015-09-09T03:43:11.986+07:00Mba Endang, salam kenal
bagi info dikit ya, mba, y...Mba Endang, salam kenal<br />bagi info dikit ya, mba, yang saya tau sagu batangan warna cokelat itu bukan buat bikin papeda tapi buat dimakan sama kopi dicelupin gitu atau dimasak sama santan dan gula merah, sumpah ini enak bgt, mba<br />Kalau om saya, suami tante saya yang asli Ambon, kalo di sana biasa buat dari batang sagu yang segar dan diparut terus diperas, nah patinya disiram langsung pakai air mendidih, tapi karena di Medan sini susah jd bikin pakai singkong diparut trus diperas, patinya lalu disiram air yang bener2 bru mendidih, mba, kalau makannya emang paling enak pakai ikan kuah kuning katanya, mba, saya sih belum pernah nyoba, biasa makan ikannya pake nasi aja, hehhehe<br />Itu yang saya tau hasil tanya2 ke om saya, mba, oiya satu lagi, mba, kata om saya, mereka percaya kalo papeda tuh bersifat diuretik, mba, tp belum cari tau juga sih<br /><br />Utie di MedanAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5508194828315258066.post-59944477498908806042015-09-08T22:16:25.493+07:002015-09-08T22:16:25.493+07:00begalu ala resep keluarga saya kuah dagingnya lebi...begalu ala resep keluarga saya kuah dagingnya lebih mirip seperti kuah bakso, mba. air direbus dengan tulang rusuk dan daging, bumbunya cukup bawang putih dan merica. setelah daging empuk, daging dikeluarkan dan dipotong kecil2. kemudian sagu yg sudah dibulat2kan dengan sumpit disiram dengan kuahnya. kebetulan saya domisili di pontianak, Kalimantan Barat, jadi ayah saya banyak memodifikasi versi begalu asli sesuai selera orang rumah. kalo di daerah aslinya di kab Luwu, kuah begalu berwarna merah karena dicampur bayam merah, air rebusan ikan/ ayam nya dijadikan kuah, hanya beda warna kuah saja. tapi kalo ala keluarga kami, sayurnya direbus terpisah, jd kuah begalu tetap bening. ikan/ ayam pun digoreng dan tidak dicampur dikuah begalu, hanya sebagai pelengkap saja.Nurlina_Inahttps://www.blogger.com/profile/02777564014939320639noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5508194828315258066.post-63437091891181794892015-09-08T20:02:46.468+07:002015-09-08T20:02:46.468+07:00Huaaa ngeces saya mba ina baca sharingnya, pengen ...Huaaa ngeces saya mba ina baca sharingnya, pengen banget bs cobain begalu. Apakah kuah daging untuk begalu sama seperti kuah ikan kuning untuk papeda seperti resep yang saya posting ini mba ina? karena saya gak ada gambaran kuah dagingnya hehhehe. <br /><br />Wah Bapak merendah, masakan Indonesia timur mantep, jos gandos mba! thanks sharingnya yaaEndang Indrianihttps://www.blogger.com/profile/14633460285347858869noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5508194828315258066.post-46096798783301606122015-09-08T19:40:43.889+07:002015-09-08T19:40:43.889+07:00Oke, Mba thanks bgt.... Emang bener Mba Endang bai...Oke, Mba thanks bgt.... Emang bener Mba Endang baik bgt..... Sdh mau berbagi ilmu masak+baking, eh info alatnya jg ga pelit. Terimakasih banyak, Mba....Najmialhusnahttps://www.blogger.com/profile/17821031993088227566noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5508194828315258066.post-2606827087342401652015-09-08T18:07:00.652+07:002015-09-08T18:07:00.652+07:00halo, mba. saya ina. saya udah sering banget nyoba...halo, mba. saya ina. saya udah sering banget nyobain resep2 di jtt dan favorit saya adalah muffin keju lemon dan browniesnya. enak banget. tapi saya belum pernah comment di sini. pas mba posting papeda ini, saya jadi pengen ikut sharing. ini kalo di kampung ayah saya (di kab Luwu, Makassar) namanya begalu. persamaannya adalah di sagunya. cuma perbedaannya bubur sagunya dibentuk bulat2 dengan alat bantu dua buah sumpit. setelah dibulat2 dengan sumpit, dimasukkan ke panci berisi kuah daging utk penyajiannya disajikan dengan kacang panjang dan kangkung yang sudah direbus terlebih dahulu, ayam goreng dan sambal tomat. ini jd menu favorit keluarga. kalau di daerah asal ayah, makannya dengan ayam kampung rebus dan bayam merah, jd kuahnya merah juga. pas saya tunjukkin resep mba ke ayah saya, ayah bilang wah ga nyangka ya resep papeda bisa masuk internet juga...hehehe... thanks resepnya, mba. jd pengen nyoba papeda asli papua ala jtt. Nurlina_Inahttps://www.blogger.com/profile/02777564014939320639noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5508194828315258066.post-52063345919498776502015-09-08T14:39:49.918+07:002015-09-08T14:39:49.918+07:00Halo Mba Shiny, salam kenal yaa! Yep setuju memang...Halo Mba Shiny, salam kenal yaa! Yep setuju memang enaaaaak banget banget hahhaha, saya sampai habisin papeda dan sup ikan 1 panci wakakakak. thanks yaaEndang Indrianihttps://www.blogger.com/profile/14633460285347858869noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5508194828315258066.post-27517780888923546502015-09-08T14:34:50.126+07:002015-09-08T14:34:50.126+07:00Halo Mba Heidy, salam kenal dan thanks yaa sudah m...Halo Mba Heidy, salam kenal dan thanks yaa sudah menyukai tulisannya. Papua luar biasa indah dan banyak sekali yang bs diceritakan andai saya bs berlama2 disana hehehhe. Seru! <br /><br />thanks info dan tipsnya yaa, pasti akan diterapkan jika kelak saya membuat lagi. sukses dan sehat selalu yaaa! ^_^Endang Indrianihttps://www.blogger.com/profile/14633460285347858869noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5508194828315258066.post-25003388098354465662015-09-08T14:32:51.613+07:002015-09-08T14:32:51.613+07:00kuah lo mie ya Mba Emma. iya mirip kalau papedanya...kuah lo mie ya Mba Emma. iya mirip kalau papedanya disiram kuah agak banyak hehhe yaEndang Indrianihttps://www.blogger.com/profile/14633460285347858869noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5508194828315258066.post-4644056145625386862015-09-08T14:31:56.742+07:002015-09-08T14:31:56.742+07:00oh ya, ada tutupnya yaa hehheoh ya, ada tutupnya yaa hehheEndang Indrianihttps://www.blogger.com/profile/14633460285347858869noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5508194828315258066.post-40843182178562449602015-09-08T14:30:36.734+07:002015-09-08T14:30:36.734+07:00Hai Mba Najmi, panci keramik Mba, beli di Ace Hard...Hai Mba Najmi, panci keramik Mba, beli di Ace Hardware, merknya saya lupa wakaka mungkin Fincook atau mungkin juga bukan yaa. Waktu itu beli saat ada promo di Ace, harganya sekitar 150 rb kalau gak salah ya. Endang Indrianihttps://www.blogger.com/profile/14633460285347858869noreply@blogger.com