tag:blogger.com,1999:blog-5508194828315258066.post866896850738892163..comments2024-03-27T16:35:31.171+07:00Comments on Just Try & Taste: Resep Choux Pastry (Adonan Kulit Untuk Eclairs/Kue Sus)Endang Indrianihttp://www.blogger.com/profile/14633460285347858869noreply@blogger.comBlogger36125tag:blogger.com,1999:blog-5508194828315258066.post-59997709036933853032019-01-24T14:35:31.578+07:002019-01-24T14:35:31.578+07:00Halo Mba, kue sus butuh suhu oven yang tinggi agar...Halo Mba, kue sus butuh suhu oven yang tinggi agar ketika masuk oven langsung mekar dengan sukses. dan panggang sampai benar2 kering didalam, kalau basah akan melempem.Endang Indrianihttps://www.blogger.com/profile/14633460285347858869noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5508194828315258066.post-46763829697017284962019-01-18T07:25:25.170+07:002019-01-18T07:25:25.170+07:00Bikin kue sus ini agak sedikit tricky ya mbak? Say...Bikin kue sus ini agak sedikit tricky ya mbak? Saya bbrp kali buat berhasil dan bbrp kali juga gagal. Permasalahan yg saya alami karena saya menggunakan otang suhu yg kurang tinggi karena tidak ada parameternya jadi hanya mengira ngira, kegagalan kedua saya ketika saya kira kue sus sdh matang karena terlihat mengembang saya keluarkan dr oven ternyata kuning pucat otomatis kue sus kempis lagi pdhl sdh sekitar 40 mnt. Intinya harus benarĀ² sabar bikin kue ini. Btw salam kenal mbak sesama pencinta kue homemade.... Resmi "Momi" Arifahhttps://www.blogger.com/profile/03023837007632624800noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5508194828315258066.post-2804106783146924012018-12-18T14:26:31.152+07:002018-12-18T14:26:31.152+07:00harus dikemas dan tidak kena udara kulkas, simpan ...harus dikemas dan tidak kena udara kulkas, simpan di chiller tanpa isi. Kalau pakai isi akan lembab. Sepertinya kulitnya bisa di frozen juga, karena banyak supermarket yang jual frozen choux pastry. Endang Indrianihttps://www.blogger.com/profile/14633460285347858869noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5508194828315258066.post-19203898593756534962018-10-26T00:19:55.761+07:002018-10-26T00:19:55.761+07:00Boleh minta Mba Endang utk penyimpanan terbaik si ...Boleh minta Mba Endang utk penyimpanan terbaik si choux pastry ini? Dan bs awet brp lama mba? Terima kasih sebelumnyaJilbab & Mukenna Maniskuhttps://www.blogger.com/profile/04550608048669754309noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5508194828315258066.post-59890069922812945172018-05-25T11:08:27.138+07:002018-05-25T11:08:27.138+07:00setahu saya beda deh sama choux pastry biasa, perm...setahu saya beda deh sama choux pastry biasa, permukaanya ditambah lagi adonan khusus. saya belum pernah coba. Endang Indrianihttps://www.blogger.com/profile/14633460285347858869noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5508194828315258066.post-84984831816036641012018-05-25T03:04:29.473+07:002018-05-25T03:04:29.473+07:00mb aku lg pgn buat croquant choux...jd hsl yg diha...mb aku lg pgn buat croquant choux...jd hsl yg diharapin emang renyah dan tahan lm walaupun udah kluar oven bbrp waktu. nah tipsnya apa ya?mungkin ada bhn atau step yg berbeda dgn kl bikin kulit sus biasa. tq mbAnonymoushttps://www.blogger.com/profile/02374942686436540060noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5508194828315258066.post-58633364583738178602017-02-23T14:10:10.245+07:002017-02-23T14:10:10.245+07:00coba pakai resep kue sus yang ini:
http://www.jus...coba pakai resep kue sus yang ini: <br />http://www.justtryandtaste.com/2011/07/kue-sus-isi-vla-vanilla.html<br /><br />bantat menurut saya karena kandungan air dalam adonan masih tiggi sehingga kue tdk mengembang maksimal ketika dipanggang. Alasi loyang jadi double kalau mudah gosong, saya pakai oven listrik api atas bawahEndang Indrianihttps://www.blogger.com/profile/14633460285347858869noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5508194828315258066.post-76568191223625405702017-02-23T09:31:02.097+07:002017-02-23T09:31:02.097+07:00Mbak bisa tny, saya berkali kali bikin kok selalu ...Mbak bisa tny, saya berkali kali bikin kok selalu bantat. Ayo klo ngak angus bagian bawahnya tapi bantat. <br />Bisa tny mbak, saat panggang pake api atas atau bawah ? WinChahttps://www.blogger.com/profile/14885512286217451156noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5508194828315258066.post-32249715877111583172016-11-28T09:39:33.271+07:002016-11-28T09:39:33.271+07:00kemungkinan baking sheetnya kurang oke, pastikan m...kemungkinan baking sheetnya kurang oke, pastikan menggunakan kertas baking yang dilapisi wax di permukaanya supaya gak lengketEndang Indrianihttps://www.blogger.com/profile/14633460285347858869noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5508194828315258066.post-45731992901318267252016-11-26T19:12:01.344+07:002016-11-26T19:12:01.344+07:00Hallo mba,
mba, kulit eclairs ku lengket di baking...Hallo mba,<br />mba, kulit eclairs ku lengket di baking sheet maupun langsung di loyang, itu kenapa ya mba?Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/03967802972194195179noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5508194828315258066.post-28433685333362342352016-01-21T11:14:38.168+07:002016-01-21T11:14:38.168+07:00hai mb lusia, saya pakai oven listrik untuk kue su...hai mb lusia, saya pakai oven listrik untuk kue sus ini ya, suhu oven sebenarnya bs beda2 tergatung tipe oven, karena beda oven bs beda suhunya. Kalau saya pakai suhu maksimal 200'c untuk kue sus supaya mau mengembang. <br /><br />saran saya pakai resep kue sus ini mba, lebih teruji sukses:<br />http://www.justtryandtaste.com/2011/07/kue-sus-isi-vla-vanilla.htmlEndang Indrianihttps://www.blogger.com/profile/14633460285347858869noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5508194828315258066.post-39906433153831937942015-12-30T21:58:02.053+07:002015-12-30T21:58:02.053+07:00Mbak..mau tnya bs pake oven listrkk gak?klo bs brp...Mbak..mau tnya bs pake oven listrkk gak?klo bs brp mnt ya?Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/17093432889596367893noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5508194828315258066.post-51840592763274304442015-12-16T10:29:31.185+07:002015-12-16T10:29:31.185+07:00mungkin waktu memasak adonan kurang kesat ya mba, ...mungkin waktu memasak adonan kurang kesat ya mba, jadi masih lembab. ukuran telur yang dipakai juga mempengaruhi kekentalan adonan, telur dimasukkan satu persatu, jadi kalau dirasa adonan sudah cukup basah mungkin tdk semua telur masuk.<br /><br />wah saya juga bingung bagaimana mempermak adonannya mba. next time mungkin bs pakai resep kue sus ini saja, lebih ok menurut saya:<br />http://www.justtryandtaste.com/2011/07/kue-sus-isi-vla-vanilla.html<br /><br />Endang Indrianihttps://www.blogger.com/profile/14633460285347858869noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5508194828315258066.post-69320988180971268502015-12-10T07:20:46.718+07:002015-12-10T07:20:46.718+07:00Mbaaaa.... Hiks.. Hiks.. Aku ngikutin persis rese...Mbaaaa.... Hiks.. Hiks.. Aku ngikutin persis resepnya, kok enceeer banget.. Terus kalo udah encer gitu harus diapain? Sedih banget liat adonannya.... Jadi kuenya ya datar gitu.. :-(Anonimhttps://www.blogger.com/profile/09100058036855402675noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5508194828315258066.post-71790484971602568672014-08-22T14:02:40.485+07:002014-08-22T14:02:40.485+07:00Halo, wah mungkin karena adonan terlalu encer ya, ...Halo, wah mungkin karena adonan terlalu encer ya, coba biarkan adonan agak sedikit dingin baru telur dimasukkan, atau coba pakai resep ini: <br />http://www.justtryandtaste.com/2011/07/kue-sus-isi-vla-vanilla.htmlEndang Indrianihttps://www.blogger.com/profile/14633460285347858869noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5508194828315258066.post-34656947121859947832014-08-18T07:37:47.352+07:002014-08-18T07:37:47.352+07:00Mba klo hasil kulitnya jd terlalu tipis knp ya? Ro...Mba klo hasil kulitnya jd terlalu tipis knp ya? Rongganya jd terlalu besarFajarhttps://www.blogger.com/profile/15994131077402515431noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5508194828315258066.post-6534993393671917312014-05-30T16:26:47.330+07:002014-05-30T16:26:47.330+07:00Hai Mba, pakai suhu tingggi saat memanggang ya, ch...Hai Mba, pakai suhu tingggi saat memanggang ya, choux pastry biasanya dipanggang disuhu 200'C supaya naik mengembang dengan cepat membuat rongga di dalam dan kering permukaanya. Endang Indrianihttps://www.blogger.com/profile/14633460285347858869noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5508194828315258066.post-17467509308744780212014-05-22T19:34:47.853+07:002014-05-22T19:34:47.853+07:00hai mbak, aq pernah bikin, kok lama bingits yaaaa ...hai mbak, aq pernah bikin, kok lama bingits yaaaa berovenrianya, sejam msh aja lembek n lengket bawahnya (pakai kertas roti maupun lgs loyang) pdhl sesuai resep, rasanya oke sih,,,,,apa krn oven jadul kalek ya, pengaruh g sihAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5508194828315258066.post-69009385075677619282014-02-20T19:24:19.215+07:002014-02-20T19:24:19.215+07:00hai mba anne, rasanya pasti beda ya, mentega akan ...hai mba anne, rasanya pasti beda ya, mentega akan memberikan rasa lebih enak dan gak berlemak di sus. selain itu sih gak ada beda ya wakkakakEndang Indrianihttps://www.blogger.com/profile/14633460285347858869noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5508194828315258066.post-79442518808021311392014-02-19T16:23:40.994+07:002014-02-19T16:23:40.994+07:00perbedaannya kalo pake mentega sama margarin apa y...perbedaannya kalo pake mentega sama margarin apa y, mbak...? trimakasih ^_^Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/15873564776788533820noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5508194828315258066.post-68604508009603694212014-01-08T16:06:59.664+07:002014-01-08T16:06:59.664+07:00Hai Mba Karina, mungkin beda di rasa saja ya. Paka...Hai Mba Karina, mungkin beda di rasa saja ya. Pakai susu cair tentunya lebih enak dibandingkan air, kalau untuk berhasil atau nggak saya rasa pakai air juga bisa. Yep, kalau terlalu encer kurangi telurnya saja.Endang Indrianihttps://www.blogger.com/profile/14633460285347858869noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5508194828315258066.post-46768537638862937892013-12-30T15:01:34.345+07:002013-12-30T15:01:34.345+07:00Selamat siang.. saya udah coba bikin choux berdasa...Selamat siang.. saya udah coba bikin choux berdasarkan resep diatas dan hasilnya memuaskan :) mau nanya dong, perbedaan adonan pake susu dan pake air itu apa yah? Pengen nyoba adonannya 250ml susu atau 250ml air tp blm berani. Hehehehe. Oh iya 1 lagi, adonan saya agak encer dr gambar di atas. Perlu kurangi telur gak? Terima kasih :)Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/15029477096488428955noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5508194828315258066.post-42940139720973442322013-10-06T12:09:02.879+07:002013-10-06T12:09:02.879+07:00Pakai resep kue sus yang ini saja Mba, http://www....Pakai resep kue sus yang ini saja Mba, http://www.justtryandtaste.com/2011/07/kue-sus-isi-vla-vanilla.html<br /><br />kalau mau krispi, janga bikin terlalu besar dan panggang agak lamaan ya. <br /><br />kertas coklat untuk bungkus nasi tidak bisa dipakai untuk baking Mba, karena ada lapisan plastiknya. Pakai kertas minyak saja Mba, biasanya suka dijual di toko2 di pasar, kalau kertas baking susah dicari. Endang Indrianihttps://www.blogger.com/profile/14633460285347858869noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5508194828315258066.post-89590300022640224182013-10-04T15:09:50.532+07:002013-10-04T15:09:50.532+07:00Mbak apa dg penambahan susu jadi lembut atau empuk...Mbak apa dg penambahan susu jadi lembut atau empuk ya mbak eclairs nya? Saya pgn bikin yg crispi. Trus mau tnya mbak..bisa ga kl pake kertas coklat yg biasa buat bungkus nasi sbg ganti kertas roti? Thanks ya mbak sblumnyaAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5508194828315258066.post-54661256185586246932013-07-03T11:20:37.593+07:002013-07-03T11:20:37.593+07:00Yep Mba, bisa juga seperti itu, jangan panggang hi...Yep Mba, bisa juga seperti itu, jangan panggang hingga kering bangat ya. Tapi sebenarnya, kue sus kalau sudah diisi dan diamkan agak lama akan melembab dan empuk sndiri. Endang Indrianihttps://www.blogger.com/profile/14633460285347858869noreply@blogger.com