Es Krim Mangga

Kendala utama jika ingin membuat es krim sendiri dengan kualitas selezat Baskin Robins atau Haagen-Dazs adalah tidak adanya alat pembuat es krim khusus (ice cream maker) di rumah. Tanpa ice cream maker maka es krim yang dihasilkan akan memiliki tekstur yang kasar berkristal sehingga mengurangi kelezatannya dan ujung-ujungnya membuat kita agak enggan untuk menyantapnya. Apalagi bagi super maniak es krim seperti dua krucil keponakan saya yang ahli membedakan mana es krim mahal dan mana yang tidak. Favorit mereka adalah Baskin Robbins yang terus terang cukup membuat tekor kocek saya jika mengajak mereka kesana. Namun itu cerita lalu. Cerita yang sekarang adalah ternyata tanpa alat pembuat es krim kita bisa membuat es krim sendiri di rumah dengan rasa yang lezat dan memiliki tekstur super lembut. Selain itu dengan membuat es krim sendiri maka pilihan rasanya pun bisa disesuaikan dengan keinginan dan kratifitas masing-masing. Tidak ada yang akan melarang bahkan seandainya anda menginginkan es krim dengan rasa kedondong atau pare sekalipun. Tertarik untuk membuatnya? Yuk lanjut.... ^_^

Membuat Es Kacang Merah Nan Legit

Kacang merah (Phaseolus vulgaris) sebagaimana jenis kacang lainnya kaya akan pati, protein dan serat makanan, selain itu juga merupakan sumber zat besi, potassium, selenium, molybdenum, thiamine, vit B6, dan asam folat yang sempurna. Umumnya kacang merah disimpan dalam kondisi kering, namun semakin lama penyimpanannya maka kadar nutrisinya pun akan semakin berkurang. Selain itu kondisi kacang yang kering akan memperlama proses memasak walaupun telah di rendam dalam air selama semalam. Penambahan gula, garam dan bahan yang berasa asam seperti tomat akan memperlama proses pengempukan kacang merah. Karena itu saat mengolahnya sebaiknya rebus kacang dalam air mendidih tanpa tambahan bahan apapun hingga kacang benar-benar empuk sebelum kemudian digunakan ke dalam aneka masakan. 

Es Pisang Ijo

Siapa yang tak kenal dengan es pisang ijo? Makanan khas Makassar yang lezat ini memang banyak penggemarnya dan di Jakarta umum dijumpai karena banyak yang menjualnya, entah sebagai salah satu menu di resto khas Makassar atau dijual dalam bentuk bungkusan plastik mika yang praktis. Sesuai namanya, es pisang ijo merupakan makanan yang berwarna hijau terbuat dari pisang yang terbalut adonan tepung beras yang disajikan bersama dengan saus semacam bubur sumsum, potongan es batu dan siraman sirup merah coco pandan. Ketika es batu mencair maka akan tercipta kuah yang gurih karena kandungan santan di adonan pisang ijo dan saus buburnya. 

Sop Buah: Dingin, Cantik, Menyegarkan

Sop buah di Jl. Rasuna Said

Cuaca di Jakarta memang sedang tidak menentu, atau cuaca di Indonesia tepatnya, karena di Jawa Timur pun menurut Ibu saya, cuaca bisa berubah-ubah dalam sekejap. Pagi hari telah dimulai dengan matahari yang terik menyengat dan kemudian diatas pukul dua belas siang tiba-tiba saja awan mendung berarak menaungi langit Jakarta dan hujan pun turun dengan deras terkadang hingga larut malam. Nah, dalam kondisi seperti ini kesehatan tubuh memang kudu dijaga, selain makan yang teratur dan bergizi,  asupan vitamin C, tambahan porsi buah pun dirasa makin perlu supaya tetap fit dan tentu saja ... olah raga. Kegiatan yang terakhir ini saya ganti dengan menyapu, mengepel dan menyetrika baju bergunung-gunung. Maklum, saat tidak ada asisten di rumah Pete, maka acting sebagai upik abu pun saya lakoni ^_^.

Biasanya jika di kantor, saat siang hari panas begini saya akan menyerbu abang penjual rujak buah di seputar kantor ketika jam makan siang.  Walaupun buah-buahan yang ditawarkan sebenarnya kurang begitu menggugah selera, tetapi itu lebih baik dibandingkan tidak ada sama sekali. Selain rujak buah, ada satu lagi olahan buah lainnya yang manis dan segar serta pas untuk dicicipi setelah makan siang yang berat, sop buah. Penjual sop buah ini letaknya di samping kantor KPK, cukup jauh dari kantor saya sebenarnya. Disana, deretan penjual makanan komplit berjajar dan rasanya pun lumayan lezat untuk lidah karyawan kantor seperti saya. Sop buahnya segar dengan aneka buah yang menggugah selera. Sayang, porsinya kurang nendang... bagi saya ^_^.