Showing posts with label Japanese Cake. Show all posts
Showing posts with label Japanese Cake. Show all posts

13 April 2012

Castella (Kasutera) - Japanese Sponge Cake yang Lembut dan Fluffy!


Bereksperimen di dapur, siapa sih yang tidak menyukainya? Siapa di sini adalah sesama maniak memasak seperti saya tentunya. Karena jika pertanyaan tersebut ditanyakan ke teman saya, Meta, maka jawabannya pasti akan berbeda. Memasak dan berkutat di dapur adalah salah satu kegiatan yang tidak disukainya. Ribet dan melelahkan, jawabnya. Alasan klasik. ^_^

Tetapi walaupun bereksperimen dengan aneka bahan di dapur menyenangkan namun bukan berarti hasilnya pasti menggembirakan. Contohnya adalah saat saya mencoba mempraktekkan sponge cake asal Jepang yang bernama castella ini. Salah satu bahannya adalah menggunakan essence lemon, namun walau sampai keringat bercucuran dan pinggang encok karena harus membungkuk lama di depan kulkas dan laci dapur mencari botol essence, benda tersebut tak kunjung saya temukan. Jeruk lemon segar yang biasanya selalu bercokol berminggu-minggu di kulkas kali inipun raib dari peredaran. Akhirnya saya pun berinisiatif memarut kulit jeruk keprok Mandarin yang tersedia di kulkas. Alhasil castella saya tercium harum bak jeruk Mandarin namun rasanya? Berbeda dengan kulit jeruk lemon maka si jeruk Mandarin ini ternyata meninggalkan jejak getirnya. Jadi cerita akhirnya sudah bisa ditebak kan saudara-saudara? Castella saya pun berakhir pahit. ^_^


19 August 2011

Cotton Japanese Cheesecake: Lembut dan Super Yummy!


Dua iris? Tiga iris? Atau empat iris? Seperti sedang merapal mantra saya berulang-ulang bertanya dalam hati, seberapa banyak irisan cake lezat ini yang akan saya sikat dalam satu kesempatan saja. Jam telah menunjukkan pukul delapan malam ketika si lembut ini keluar dari oven dan saya telah menelan irisan besar pertama namun air liur masih saja menetes karena mulut saya masih ingin menyantap porsi kedua. Tobat! Namun percayalah bukan hanya saya yang mengalami dilema seperti ini karena saya yakin anda pasti akan mengalami hal yang sama jika telah mencicipi irisan pertama Cotton Japanese Cheesecake ini. Karena cake ini memang super fluffy, so soft, dengan rasa manis yang pas bercampur dengan gurihnya keju dari cream cheese. Jadi, sambil menghela nafas dan memaafkan diri dengan alasan tadi seharian telah berpuasa, saya pun menyantap irisan besar kedua. Hmm....


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...