Showing posts with label Labu Kuning. Show all posts
Showing posts with label Labu Kuning. Show all posts

03 March 2014

Flan Labu Kuning


Setiap melihat labu kuning di All Fresh, toko buah di sebelah kantor, selalu saja tangan saya gatal untuk memasukkannya ke dalam keranjang belanja. Entah mengapa setiap kali mata memandang warna jingga labu yang terlihat begitu menggoda maka imajinasi melayang untuk mempermaknya menjadi aneka makanan. Labu kuning yang kaya akan nutrisi ini memang mudah untuk dibuat menjadi aneka penganan dan masakan, mulai dari versi asin hingga manisnya. Bagi ibu-ibu muda yang memiliki bayi maka labu kuning sepertinya menjadi bahan wajib untuk dicampurkan ke dalam bubur saring untuk  makanan bayi, setidaknya itu yang dilakukan oleh adik ipar saya, Diar, kala memberikan makanan untuk Kirana yang hampir berusia 1 tahun. 

Saya sendiri menyukai labu kuning dalam segala bentuk modifikasi makanan yang bisa dibuat darinya. Pernahkan anda mencicipi jus labu? Minuman ini sangat mudah dibuat. Cukup blender labu kuning kukus dengan susu cair hingga halus, kemudian santap dengan es batu. Hmm, minuman ini mengenyangkan, menyehatkan dan membuat kulit menjadi mulus karena beta carotene yang terkandung di dalam labu akan dirubah menjadi Vit. A di dalam tubuh dan vitamin ini ampuh untuk menangkal radikal bebas dan membuat kulit menjadi lebih bersinar. Anda harus mencobanya juga! ^_^


20 March 2012

Obsesi Roti 17: Pumpkin Cinnamon Raisin Rolls - Roti Gulung Labu Kuning dengan Kismis dan Kayu Manis


Jangan pernah tertidur saat anda memanggang roti! Seharusnya instruksi ini menjadi yang paling pertama kali di sebutkan pada semua instruksi resep roti yang pernah dibuat. Karena sangat penting sekali, bagi saya tentunya. Mengapa saya nekat mengatakan hal ini? Berdasarkan beberapa kali pengalaman membuat roti, faktor ketiduran saat memangganglah yang membuat roti yang saya buat berakhir gagal. Puncaknya adalah ketika tadi malam kala saya berhasil mengumpulkan semangat membuat roti gulung labu kuning yang telah lama saya impikan. Jam telah menunjukkan pukul 11 malam saat seloyang adonan roti gulung masuk ke oven dengan suhu 190'C. Mata yang setengah mengantuk dan badan yang pegal-pegal karena di siang harinya saya berenang selama dua jam membuat tubuh ini terasa lezat sekali kala di rebahkan ke atas kasur yang cozy. Alhasil saya pun tertidur dengan sukses dan terperanjat di pukul 12 malam kala hidung mencium sesuatu yang terbakar dahsyat. OMG! My pumpkin rolls!


04 March 2012

Scone Labu Kuning dan Chocolate Chips: Ceriakan weekend keluarga anda dengan si lezat scone!


Scone merupakan makanan kecil yang berasal dari Inggris, dan secara tradisional makanan ini merupakan perpaduan antara Skotlandia dan South West England. Umumnya kue ini terbuat dari gandum, barley atau oatmeal dengan baking powder sebagai bahan pengembang, biasanya scone disajikan pada saat acara minum teh. Makanan lezat nan ini empuk ini memang susah-susah gampang untuk dibuat walau sebenarnya tidak memerlukan waktu yang lama untuk memasaknya dengan bahan-bahan yang relatif cukup terjangkau. Kunci utama untuk menghasilkan scone yang lembut, empuk dan remah adalah jangan terlalu berlebihan saat menangani adonan. Over handling akan menghasilkan scone yang keras dan bantat. Selain itu, mentega yang digunakan harus dalam kondisi dingin dan keras (baru keluar dari kulkas) dan saat mencampurkan mentega dan tepung biarkan mentega tetap berbutir-butir minimal seukuran kacang tanah. Suhu oven yang tinggi dan baking powder berkualitas baik (saya sarankan double acting) juga memerankan peranan yang sangat penting. Jika semua aturan tersebut dipatuhi niscaya scone yang anda hasilkan akan empuk dan remah. 


31 March 2011

Pancake Labu Kuning dengan Krim Madu


Modifikasi pancake lainnya yang pas buat mengganjal perut saat di pagi hari. Walaupun teksturnya tidak selembut dan se-fluffy pancake yang pernah saya buat sebelumnya, pancake labu kuning ini masih cukup oke kok untuk dihidangkan sebagai salah satu alternatif menu sarapan. Untuk resep pancake lain dan tips membuatnya, anda bisa klik di Delicious Pancake yang pernah saya posting sebelumnya. 


28 March 2011

Poffertjes Labu Kuning


Poffertjes atau mini pancake ala Belanda merupakan jenis kue yang umumnya sering dijumpai sebagai menu sarapan pagi. Kue ini mirip dengan pancake hanya saja berukuran lebih kecil dan gendut serta dihiasi dengan gula tabur pada permukaannya. Bentuknya yang mungil ini membuatnya pas untuk mengganjal perut di pagi hari saat biasanya kita kurang berminat untuk makan hidangan yang berat. Teksturnya yang lembut dan tidak terlalu manis membuatnya sangat pas untuk menemani segelas teh hangat atau kopi susu. Tak heran dari jaman Belanda masih di tanah air hingga sekarang makanan ini masih bisa kita jumpai walaupun mulai jarang diperdagangkan.

13 November 2010

Kue Labu Kuning (Pumpkin Cookies)


Ada satu lagi jenis cookies yang cocok untuk dinikmati di pagi atau sore hari sambil menyeruput segelas teh madu hangat dan bergosip ria di teras. Pumpkin Cookies! Kue Labu Kuning. Kue yang satu ini bukan jenis kue kering yang tahan disimpan dalam stoples hingga berbulan-bulan, karena teksturnya yang empuk dan chewy. Saya menjadikannya sebagai alternatif camilan pengganti pisang atau tahu goreng ketika lagi kepengen makan yang manis-manis.

Bermula dari si puree labu kuning sisa membuat pumpkin cheesecake yang masih tersimpan rapi di dalam kulkas. Sayapun membuka-buka gudang resep di notebook. Ujung-ujungnya resep dari Allrecipes.com yang telah lama saya simpan di dalam arsip cookies, saya pilih untuk mengkaryakan si bubur labu.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...