Pages

10 Desember 2010

Resep Bakwan Jagung Cabai Merah

Bakwan Jagung Cabai Merah

Bakwan jagung merupakan salah satu gorengan favorit keluarga kami, rasanya yang manis, asin, pedas, dan gurih memang membuat lidah bergoyang dan susah berhenti ketika sedang mengudapnya.  Untuk bakwan jagung kali ini berbeda dengan bakwan jagung yang sering dijumpai di rumah makan Manado. Bakwan jagung di resto Manado biasanya berbentuk pipih, lebar dan permukaannya dihiasi oleh butiran jagung yang berwarna kuning keemasan. Sedangkan yang kali ini saya posting mirip-mirip dengan bakwan jagung jawa.

Saya menggunakan jagung manis, selain karena lebih lembut  dengan rasa manis yang lezat juga kandungan karbohidratnya tidak setinggi jagung biasa. Maklum saja, kalori makanan bergoreng sudah tinggi apalagi jika ditambah dengan bahan bakunya yang berat. Wuiih, bisa-bisa hanya ngiler memandangnya saja. Biasanya resep bakwan jagung menggunakan merica, kali ini saya akan menggunakan cabai rawit merah untuk membumbuinya. Rasanya manis, asin dan pedas. Anda tidak perlu lagi melalap cabai rawit saat memakannya, sebagai lauk nasipun mantap.

Supaya bakwan tampil menarik, saya mencetaknya dengan cetakan bentuk bintang yang biasa dipergunakan untuk menggoreng telur mata sapi. Bakwan jagungpun tampil cantik dan menarik. Berikut ini resepnya.

Bakwan Jagung Cabai Merah

Bakwan Jagung Cabai Merah
Resep diadaptasikan dari Ibu saya

Untuk 15 buah

Bahan:
- 500 gram jagung manis, haluskan
- 4 sendok makan tepung terigu
- 1 butir telur
- 1 batang daun bawang
- minyak untuk menggoreng

Bumbu dihaluskan:
- 5 buah cabai rawit
- 2 buah cabai merah
- 2 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- garam secukupnya

Cara membuat: 
Campurkan jagung halus, tepung, bumbu halus dan telur menjadi satu. Aduk hingga rata.

Bakwan Jagung Cabai Merah

Panaskan minyak di wajan, masukkan cetakan telur mata sapi ke minyak panas. Tuangkan satu sendok adonan ratakan ke seluruh permukaan cetakan. 

Goreng hingga agak kering dan lepaskan cetakan dengan hati-hati agar bentuknya tidak rusak. Angkat cetakan dan teruskan menggoreng hingga matang.

Angkat dan tiriskan. Yummy!

6 komentar:

  1. Saya juga suka bikin bakwan jagung :D

    BalasHapus
  2. Jagungnya direbus dulu ngga ya mbak?

    BalasHapus
  3. Kalau aku biasanya bumbunya ditambah kemiri, sama ditambah irisan daun jeruk, Mbak.

    Liza

    BalasHapus
    Balasan
    1. thanks mb liza sharingnya, kayanya yummy tipsnya hehhehe

      Hapus

PEDOMAN BERKOMENTAR DI JTT:

Halo, terima kasih telah berkunjung di Just Try and Taste. Saya sangat menghargai feedback yang anda berikan, terutama mengenai eksperimen dalam mencoba resep-resep yang saya tampilkan.

Komentar yang anda tuliskan tidak secara otomatis ditampilkan karena harus menunggu persetujuan saya. Jadi jika komentar anda belum muncul tidak perlu menulis komentar baru yang sama sehingga akhirnya double/triple masuknya ke blog.

Saya akan menghapus komentar yang mengandung iklan, promosi jasa dan penjualan produk serta link hidup ke blog anda atau blog/website lain yang anda rekomendasikan yang menurut saya tidak relevan dengan isi artikel. Saya juga akan menghapus komentar yang menggunakan ID promosi.

Untuk menghindari komentar/pertanyaan yang sama atau hal yang sebenarnya sudah tercantum di artikel maka dimohon agar membaca artikel dengan seksama, tuntas dan secara keseluruhan, bukan hanya sepotong berisi resep dan bahan saja. Ada banyak info dan tips yang saya bagikan di paragraph pembuka dan jawaban di komentar-komentar sebelumnya.

Satu hal lagi, berikan tanda tanya cukup 1 (satu) saja diakhir pertanyaan, tidak perlu hingga dua atau puluhan tanda tanya, saya cukup mengerti dengan pertanyaan yang diajukan.

Untuk mendapatkan update rutin setiap kali saya memposting artikel baru anda bisa mendaftarkan email anda di Dapatkan Update Via Email. Atau kunjungi Facebook fan page Just Try and Taste; Twitter @justtryandtaste dan Instagram @justtryandtaste.

Semoga anda menikmati berselancar resep di Just Try & Taste. ^_^