Pages

06 Mei 2011

Resep Kwetiau Rebus Bakso Ikan

Resep Kwetiau Rebus Bakso Ikan

Kalau sedang kelaparan berat maka makanan dengan karbohidrat tinggi menjadi pilihan,  salah satunya adalah kwetiau rebus yang saya posting kali ini. Kwetiau dengan kuah yang sarat bumbu, irisan bakso ikan yang gurih serta rajangan kol dan daun bawang, dimakan panas-panas dengan cabai rawit merah yang pedas. Hmm, siapa sih yang tahan dengan godaannya? 

Kwetiau yang terbuat dari tepung beras ini sebenarnya bukan jenis mie yang menjadi favorit saya, karena ukurannya yang besar-besar dan kenyal seperti karet. Apalagi umumnya kwetiau dimasak dengan cara digoreng atau disiram dengan kuah kental, contohnya kwetiau siram sapi, yang menurut saya justru menjadi terasa eneg. Tetapi dengan diolah menjadi hidangan berkuah yang pedas dan gurih ini, satu mangkuk ludes hingga tetes kuah terakhir. Tidak percaya? Kenapa tidak anda coba untuk membuatnya di rumah? ^_^

Resep Kwetiau Rebus Bakso Ikan

Untuk bakso ikannya saya menggunakan bakso ikan dari resep kerupuk ikan yang pernah saya posting sebelumnya di Membuat Kerupuk Ikan (Keropok Lekor). Nah, adonan ikan yang telah di rebus matang ini selain sedap jika digoreng menjadi seperti kerupuk juga bisa diiris-iris dan dicemplungkan ke dalam makanan berkuah seperti kwetiau ini. Anda tentu saja bisa menggantinya dengan bakso ikan biasa atau dengan bakso sapi. Mantap! Yuk, kita buat saja. 

Resep Kwetiau Rebus Bakso Ikan

Kwetiau Rebus Bakso Ikan
Resep hasil modifikasi sendiri

Untuk 4 porsi 

Bahan:
- 1 pak kwetiau, berat 300 gram, rebus hingga matang dan tiriskan. Siram dengan air dingin agar tidak lengket
- 5 buah bakso ikan, iris tipis
- 1 batang wortel, iris tipis
- 5 lembar daun kol, buang batang tengahnya dan rajang halus
- 1 buah daun bawang, rajang halus
- 1 buah tomat, belah 6 bagian
- 1 1/2 liter air
- 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu, haluskan:
- 5 butir kemiri
- 4 butir bawang putih
- 1/2 sendok teh merica butiran

Bumbu lainnya:
- 3 butir cabai rawit, iris tipis
- 2 - 3  sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu bubuk

Cara membuat: 
Siapkan wajan, panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan sedikit air, kira-kira 100 ml, irisan bakso, wortel dan cabai rawit. Aduk-aduk dan masak hingga air mendidih. Sisihkan. 

Siapkan panci, masukkan 1 liter air, tumisan bakso dan masak hingga mendidih. Tambahkan irisan daun kol dan kwetiau rebus, garam dan kaldu bubuk. Masak hingga mendidih dan bahan matang. Cicipi, jika kurang asin tambahkan garam. 

Resep Kwetiau Rebus Bakso Ikan
Resep Kwetiau Rebus Bakso Ikan

Masukkan daun bawang iris dan tomat, aduk rata dan angkat kwetiau. 

Resep Kwetiau Rebus Bakso Ikan

Sajikan panas-panas. Enjoy!

4 komentar:

  1. Mbaaa, saya juga sering bikin ini untuk keluargaa. Cuman saya tambahkan daun ketumbar, jadi wangi

    BalasHapus
    Balasan
    1. halo mba thanks yaa, yepp pakai daun ketumbar pasti lebih mantap rasanya yaa.

      Hapus
    2. Kalau saya modifikasi pakai bihun, tambahkan cabai rawit yg digerus di kecap asin, sedaap!

      Hapus
    3. thanks sharingnya ya, kedengaranya sedap banget hehehhe

      Hapus

PEDOMAN BERKOMENTAR DI JTT:

Halo, terima kasih telah berkunjung di Just Try and Taste. Saya sangat menghargai feedback yang anda berikan, terutama mengenai eksperimen dalam mencoba resep-resep yang saya tampilkan.

Komentar yang anda tuliskan tidak secara otomatis ditampilkan karena harus menunggu persetujuan saya. Jadi jika komentar anda belum muncul tidak perlu menulis komentar baru yang sama sehingga akhirnya double/triple masuknya ke blog.

Saya akan menghapus komentar yang mengandung iklan, promosi jasa dan penjualan produk serta link hidup ke blog anda atau blog/website lain yang anda rekomendasikan yang menurut saya tidak relevan dengan isi artikel. Saya juga akan menghapus komentar yang menggunakan ID promosi.

Untuk menghindari komentar/pertanyaan yang sama atau hal yang sebenarnya sudah tercantum di artikel maka dimohon agar membaca artikel dengan seksama, tuntas dan secara keseluruhan, bukan hanya sepotong berisi resep dan bahan saja. Ada banyak info dan tips yang saya bagikan di paragraph pembuka dan jawaban di komentar-komentar sebelumnya.

Satu hal lagi, berikan tanda tanya cukup 1 (satu) saja diakhir pertanyaan, tidak perlu hingga dua atau puluhan tanda tanya, saya cukup mengerti dengan pertanyaan yang diajukan.

Untuk mendapatkan update rutin setiap kali saya memposting artikel baru anda bisa mendaftarkan email anda di Dapatkan Update Via Email. Atau kunjungi Facebook fan page Just Try and Taste; Twitter @justtryandtaste dan Instagram @justtryandtaste.

Semoga anda menikmati berselancar resep di Just Try & Taste. ^_^