Resep Kering Tempe Kacang Garing

Tweet

Minggu lalu, kantor saya mengadakan acara syukuran, dan lagi-lagi kami disuguhi dengan tumpeng Ny. Hendrawan. Sepertinya kami sudah cinta mati dengan nasi tumpeng dan lauk-pauk yang sedap a la katering ini sehingga untuk acara kali ini pun tanpa berpikir panjang atau melirik katering lain, langsung menjatuhkan pilihan kesana. Seperti ulasan saya sebelumnya di resep Empal Suwir Daging Sapi yang pernah saya posting pada link disini, maka cita rasa masakan katering Ny. Hendrawan ini sangat saya sukai. Alasannya karena bumbu yang medhok dan rasa sedikit manis khas masakan Jawa. Sebenarnya semua lauk-pauk penunjang tumpeng sedap rasanya dan pas berkolaborasi satu dengan yang lain, namun ada dua masakan yang menurut saya spesial yaitu empal suwir daging sapi dan kering tempe yang renyah.  

Satu hari sebelumnya kami telah mendapatkan pengumuman mengenai acara makan siang bersama ini, artinya masing-masing karyawan tidak perlu repot-repot membawa bekal atau membeli makan di luar. Pengalaman tumpengan sebelumnya dimana dua buah tumpeng selebar 55 cm ternyata melimpah ruah dan luber maka untuk acara kali ini hanya disediakan satu buah saja.  Walau peserta sedikit kecewa karena berarti tidak bisa mengisi kotak makan untuk dibawa pulang, namun makanan gratis tetap harus disyukuri kehadirannya.^_^

Resep Ayam Panggang Cabai Bawang (Revisi Buku 90 Resep Masakan Rumahan Untuk 1 Bulan)

Tweet

Acapkali kala melihat suatu gambar masakan di majalah atau internet dengan tampilan yang terlihat menggiurkan maka tangan ini terasa gatal untuk mencoba membuatnya di rumah. Mulut ini mungkin belum pernah mencicipi rasanya namun 'nekatisme' terkadang berperan besar disini, ujung-ujungnya hanya perasaan yang menjadi pegangan. Resep yang saya hadirkan kali ini juga mengikuti prinsip diatas. Gara-gara melihat satu menu di resto Chinese food di US yang direkomendasikan oleh salah satu pengunjungnya, saya pun menjadi penasaran dengan rasanya. 

Saya sendiri telah lupa dimana melihat gambarnya di sebuah web, namun yang saya ingat adalah makanan ini mengandung kata Szechuan di dalamnya. Artinya, memiliki rasa spicy dan biasanya menggunakan merica Szechuan. Rasa penasaran membuat saya terdampar dari satu resep ke resep lain dan dari satu teknik memasak ke teknik memasak lainnya hingga akhirnya saya mengkombinasikan semua literatur tersebut. Hasilnya? Saya tidak terlalu yakin apakah masakan ini memiliki rasa yang sama dengan gambar inspiratif di internet, namun secara keseluruhan mantap! ^_^

Merica Szechuan (Szechuan peppercorn)

Resep Homemade Pangsit Goreng Garing

Tweet

Lima puluh resep beserta foto step by step untuk buku keempat JTT mengenai cake dan roti akhirnya kelar juga saya kirimkan ke Mbak Lidya, Editor dari Kawan Pustaka, hari ini. Sejak bulan lalu, setiap Senin pagi, Mbak Lidya akan mengirimkan pesan di WA menanyakan kapan sisa resep terakhir (yang hanya tinggal beberapa gelintir saja!) akan saya email. Pertanyaannya tersebut selalu saya balas dengan, "Minggu ini ya Mbak." Tapi janji itu pun tinggalah janji. Hari berganti minggu dan minggu berganti bulan, sisa resep tak kunjung saya eksekusi di dapur hingga tiba weekend kemarin. Tak kuasa harus menghadapi pertanyaan yang sama dari Mbak Lidya di Senin pagi, saya pun memutuskan pe-er ini harus segera dituntaskan.   

Terus terang buku tersebut sudah tertunda lebih dari satu tahun lamanya. Seingat saya, rencananya buku akan diterbitkan kala Lebaran tahun lalu, namun hingga Lebaran tahun ini berlalu pun tak kunjung kelar. Walau segudang alasan seperti waktu luang yang sulit ditemukan, atau banyaknya kesibukan di hari weekend bisa saya masukkan sebagai penyebabnya tapi hati kecil ini mengatakan faktor malas adalah alasan utamanya.