Resep Sate Hati Ampela Ayam Bumbu Serundeng

Tweet

Serundeng daging atau serundeng ayam? Oo, itu sudah biasa. Bagaimana jika kita modifikasi sedikit? Hati dan ampela ayam diberi bumbu kemudian ditusuk dengan tusukan sate dan bakar sebentar terus gulingkan di serundeng kelapa berbumbu yang pedas. Trala, jadi  deh sate hati ampela ayam bumbu serundeng. Lezat!

Menu ini tercetus saat saya melihat kelapa parut sangrai di kulkas yang terbungkus plastik rapat. Hmm, melongok di freezer ternyata saya masih punya hati ampela ayam beku. Berhubung saya lagi jatuh cinta dengan pan datar lapis teflon yang belum pernah membuat saya kecewa ketika dipakai untuk memanggang sate, maka saya kreasikan saja hati ampela-nya menjadi sate. Bumbunya sederhana, yang membuat agak lama prosesnya mungkin adalah membuat kelapa serundengnya.  

Jika anda tertarik dengan resepnya berikut ini saya bagikan.

Resep Roti Kismis Kayu Manis

Tweet

Membuat roti sendiri di rumah tidak sesulit yang dibayangkan, asalkan komposisi bahannya tepat dan ragi yang kita gunakan fresh maka dalam waktu yang relatif singkat roti lembut dan hangat terhidang di rumah. Biayanya pun relatif murah dibandingkan jika kita membeli roti yang telah jadi di luaran.  Bagi anda yang doyan makan roti dan mungkin hampir setiap hari mengkonsumsinya, mengapa tidak mencoba Cinnamon Raisin Bread ini? Aroma kayu manisnya yang harum sangat menggiurkan. Untuk buah keringnya saya menggunakan kismis, anda juga bisa menggunakan buah kering lain seperti kurma atau cranberry.

Resep Biscotti Coklat & Kacang Mete

Tweet

Biscotti yang artinya adalah 2 kali dipanggang merupakan kue tradisional Italia, bahan dasarnya adalah tepung dan telur. Orisinilnya biscotti tidak mengandung mentega atau minyak sehingga menghasilkan kue yang sangat crunchy, lebih kering dan crispy jika dibandingkan  dengan cookies versi Amerika yang biasanya mengandung butter. Karena keras dan crunchy inilah maka biscotti paling pas dan sedap jika dicelupkan ke dalam kopi, coklat, susu atau dimakan bersama ice cream. 

Proses membuatnya terbilang unik, adonan biscotti di panggang dalam oven hingga matang kemudian didinginkan dan dipotong tipis-tipis. Kemudian dipanggang kembali hingga kering. Ini menjadikan biscotti menjadi lebih garing dan renyah. Untuk bahan isinya biasanya ditambahkan kacang-kacangan, chocolate chips dan dried fruits.