19 Juni 2014

Flowers Cookies - Simple Cookies Tanpa Telur



Terkadang satu resep yang unik membuat saya tergelitik untuk mencoba karena melihat bahan penyusunnya yang sedikit berbeda dengan resep umumnya. Biasanya jika sudah menemukan yang seperti itu maka tanpa banyak pikir lagi saya langsung menggotong laptop ke dapur, menyiapkan peralatan perang membuat kue dan dengan harapan segunung mulai mengeksekusinya. Itulah yang terjadi saat menemukan resep kue kering yang saya tampilkan kali ini. Prosesnya super mudah, tidak menggunakan mikser selayaknya resep cookies lainnya, tanpa telur dan semua bahan cukup diaduk-aduk. Dan bagi anda yang sering sekali bertanya ke saya bagaimana caranya memanfaatkan sisa krim kental yang ada di kulkas, maka kali ini krim tersebut mungkin bisa menjelma menjadi kue kering yang mudah ini. 

Untuk menghasilkan kue kering yang renyah, harum, dengan rasa dan aroma butter yang kuat maka biasanya sejumlah besar mentega dan gula dikocok hingga mengembang kemudian telur pun ditambahkan. Dikarenakan cookies ini tidak menggunakan mentega dan telur maka teksturnya tentu saja tidak akan serenyah kue kering umumnya. Selain itu aromanya juga kurang harum. Memang ada harga yang harus dibayar untuk sebuah kemudahan dan versi yang lebih sehat. Untuk tekstur dan rasanya sendiri  saya rasa kue cukup empuk dengan rasa yang yummy.  Nah bagi anda yang memiliki putra putri yang alergi dengan telur mungkin resep ini bisa dicoba di rumah.


Selain kemudahan dan bahan yang simple, flowers cookies ini juga minus mentega atau margarine di dalamnya. Sebagai pengganti lemak maka digunakan minyak zaitun dan sedikit krim kental untuk membuat aroma dan rasanya menjadi lebih lezat.  Bagi anda yang suka menjadikan cookies  sebagai camilan sambil berharap lingkar pinggang tidak terlalu melar maka kue kering ini mungkin bisa menjadi pilihan.  ^_^

Sebenarnya kalau mau ditilik kue ini mirip dengan Cookies Bunga Mawar yang pernah saya posting sebelumnya, bedanya Flowers Cookies ini tidak menggunakan mentega. Untuk rasanya sendiri, karena tanpa mentega tentu saja kue ini tidak selezat Cookies Bunga Mawar

Cookies Bunga Mawar


Satu hal yang membuat kita kesal saat mengeksekusi cake atau kue yang menggunakan krim kental adalah tidak semua krim bisa kita pergunakan. Sisa krim ini akhirnya terdampar di chiller. Biasanya krim yang telah terbuka dari kotaknya mudah sekali berjamur dan dengan umur simpan yang pendek membuat kita puyeng setiap kali membuka kulkas dan memandangnya. Nah tahukah anda bahwa krim kental bisa anda simpan di dalam freezer? Yep, setiap kali berkunjung ke toko bahan kue langganan maka saya selalu menyempatkan diri untuk membeli beberapa kotak krim kental. Biasanya saya memilih jenis yang non dairy. Krim kemudian saya tuangkan ke dalam cup bekas yogurt atau wadah plastik lainnya dan bekukan di kulkas. Setiap kali membutuhkannya maka saya cukup meletakkan krim sebentar di suhu ruang agar sedikit mencair dan mudah disendok untuk ditimbang atau ditakar. Jangan meletakkan krim yang masih dalam kotaknya untuk langsung dibekukan, karena menyulitkan anda saat memerlukannya karena krim harus anda cairkan semua agar mudah dituangkan.


Di resep aslinya setelah adonan disemprotkan maka bagian tengah kue lantas diletakkan sedikit selai seperti selai strawberry atau blueberry baru kemudian dipanggang hingga matang. Karena saya tidak memiliki selai maka kue hanya saya panggang begitu saja. Jadi jika anda ingin tampilannya lebih cantik dan kebetulan memiliki persediaan selai di rumah maka tidak ada salahnya untuk menghiasnya dengan selai. 

Berikut resep dan prosesnya ya.


Flowers Cookies
Resep diadaptasikan dari Carol Easy Life - Flowers Cookies

Untuk sekitar 25 buah cookies

Tertarik dengan resep kue kering tanpa telur lainnya? Silahkan klik link di bawah ini:
Cookies Bunga Mawar - Tanpa Telur!
Cookies Coklat Kupu-Kupu dengan Almond - Bebas Gluten, Casein & Telur! 

Bahan:
- 40 gram gula bubuk (haluskan gula pasir dengan menggunakan blender)
- 70 gram krim kental/cooking cream
- 50 gram minyak zaitun (bisa diganti dengan mentega/margarine dicairkan)
- 1/2 sendok teh vanilla ekstrak
- 100 gram tepung terigu protein rendah atau serba guna
- 20 gram tepung maizena

Cara membuat:
Siapkan oven, set di suhu 160'C. Gunakan api atas dan bawah. Letakkan rak pemanggang di bagian tengah oven. Siapkan loyang datar untuk memanggang kue kering. Alasi permukaan loyang dengan kertas baking. Sisihkan.


Siapkan mangkuk, masukkan krim kental dan gula bubuk, aduk dengan spatula hingga tercampur baik. Masukkan minyak zaitun dan vanilla ekstrak, aduk rata.

Masukkan tepung terigu dan maizena dengan cara diayak langsung di atas mangkuk, aduk dengan spatula hingga tercampur baik. Jangan berlebihan mengaduk, jika adonan telah tercampur segera hentikan mengaduk. Over mixing akan membuat kue menjadi keras.


Masukkan ke dalam plastik segitiga dengan spuit kembang diujungnya. Semprotkan melingkar di permukaan loyang. Jika anda memiliki selai strawberry atau blueberry maka letakkan 1 sendok teh di tengah-tengah adonan kue.

Panggang di oven selama 15 - 20 menit atau hingga permukaannya tampak kuning kecoklatan. Keluarkan dari oven, letakkan di rak kawat hingga dingin. Simpan kue di wadah tertutup rapat. Yummy!


Source:
Carol Easy Life - Flowers Cookies



14 komentar:

  1. bismillah..
    aduhh.. seneng bnget mba bisa nemu resep ini soalnya Qu punya banyak family yg g' bisa makan telur.
    tp krim kental itu yang mana sih mba? bisa homemade g' tw harus beli? hehehe

    BalasHapus
    Balasan
    1. halo mba hera, krim kental banyak disupermarket ya, ada kemasan kecilnya juga, biasanya tulisanya itu whipping cream atau cooking cream

      Hapus
  2. hai mbak......kalo ngovennya pake api bawah aja kira2 bisa gak ya mbak? soalnya saya pake oven gas ^^
    -Ayudia , Probolinggo-

    BalasHapus
    Balasan
    1. hai mba ayu, bisa mba, saya juga suka pakai oven gas api bawah

      Hapus
  3. Mbak endang, sorry out of recipe, kmrn aku kirim email ke jtt, mau tanya utk pengiriman buku yg ada sign nya mbak endang, ada masuk gak? atau jgn2 masuk ke spams. Tolong diliat ya mbak. Thanks mbak endang. :-) - Imel

    BalasHapus
    Balasan
    1. hai mba imel, sudah saya kirim bukunya ya mba, maaf baru bisa reply sekarang komentarnya hahhahha

      Hapus
  4. mba endang, tulis resep kue kering yang lg ngehits di surabaya dong..almond crispy cookies. penasaran kaya apa bikinnya, hehee. semangat terus mba endang, love u;
    umi

    BalasHapus
    Balasan
    1. Halo Mba Umi, waah saya belum pernah makan itu kue, saya cari2 dulu yaa info dan resepnya waakka, katrok bener saya.

      thanks mba umi

      Hapus
  5. HALO Mba Endang, aku dah coba resep ini. enaaak banget, mama dan anakku langsung ngabisin. pokoknya TOP BGT deh, bikinnya cepet, gak ribet dan abisnya pun cepet :D
    Mba request resep yang menggunakan keju edam dong kecuali kaastengel.
    ditunggu ya mba. Thankyou
    --DWI, BOGOR--

    BalasHapus
    Balasan
    1. Halo Mba Dwi, thanks sharingnya ya Mba, senang sekali resepnya disuka. Sayangnya saya belum pernah mencoba kue kering dengan keju edam kecuali kastangel ya, keknya saya mesti cari2 penceraha dulu wakakka

      Hapus
  6. mbak endang, untuk krim kental, bisa di ganti dengan buttermilk kah??
    pengen nyoba nih resepnya, tapi krim kental agak sulit di temukan di kota kecil ini ^^ . makasih mbak

    BalasHapus
    Balasan
    1. hai mba, mungkin bisa ya, asalkan buttermilknya memiliki konsistensi kental ya.

      Hapus
    2. Haloo mba kl minyak zaitun bs diganti dg minyak lain gak ya?

      Hapus
  7. Klo minyak zaitun pakenya yg jenis apa mba Endang? Extra virgin olive oil? Atau yg light atau yg mn ya? Soalnya setauku olive oil bnyk mcmnya.. yg mn yg paling bagus utk membuat kue kering? Pengen bgt bikin kue ini, utk yg brkolesterol kyknya bahan ddlm kue ini lmyn bersahabat, apalagi krim kental bisa pake yg non dairy.. ^_^ Agnes-Bogor

    BalasHapus

PEDOMAN BERKOMENTAR DI JTT:

Halo, terima kasih telah berkunjung di Just Try and Taste. Saya sangat menghargai feedback yang anda berikan, terutama mengenai eksperimen dalam mencoba resep-resep yang saya tampilkan.

Komentar yang anda tuliskan tidak secara otomatis ditampilkan karena harus menunggu persetujuan saya. Jadi jika komentar anda belum muncul tidak perlu menulis komentar baru yang sama sehingga akhirnya double/triple masuknya ke blog.

Saya akan menghapus komentar yang mengandung iklan, promosi jasa dan penjualan produk serta link hidup ke blog anda atau blog/website lain yang anda rekomendasikan yang menurut saya tidak relevan dengan isi artikel. Saya juga akan menghapus komentar yang menggunakan ID promosi.

Untuk menghindari komentar/pertanyaan yang sama atau hal yang sebenarnya sudah tercantum di artikel maka dimohon agar membaca artikel dengan seksama, tuntas dan secara keseluruhan, bukan hanya sepotong berisi resep dan bahan saja. Ada banyak info dan tips yang saya bagikan di paragraph pembuka dan jawaban di komentar-komentar sebelumnya.

Satu hal lagi, berikan tanda tanya cukup 1 (satu) saja diakhir pertanyaan, tidak perlu hingga dua atau puluhan tanda tanya, saya cukup mengerti dengan pertanyaan yang diajukan.

Untuk mendapatkan update rutin setiap kali saya memposting artikel baru anda bisa mendaftarkan email anda di Dapatkan Update Via Email. Atau kunjungi Facebook fan page Just Try and Taste; Twitter @justtryandtaste dan Instagram @justtryandtaste.

Semoga anda menikmati berselancar resep di Just Try & Taste. ^_^

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...