12 Juli 2013

Salad Pasta, Sayuran dan Tuna



Tidak semua orang suka dengan makanan ini, contohnya adik saya Wiwin, ketika minggu lalu saya berkunjung ke rumahnya dan membuatkan semangkuk besar salad yang terbuat dari rajangan halus sayur, pasta dan tuna kalengan. Saat  makanan telah jadi dan saya memberikan aba-aba silahkan diserbu, adik saya dan asistennya Yuk Kati hanya saling berpandangan dan berkata, "Yakin bisa dimakan Ndang?". Saya hampir ngakak dengan raut mukanya yang memperlihatkan mimik antara stress, tak tega untuk menjamah dan tidak enak hati menolak tawaran saya yang sudah bersusah payah menghidangkannya. Akhirnya dengan langkah berat dan gontai, mereka berdua mengambil mangkuk kecil dan mulai mengisinya.

Awalnya, Wiwin berkelit dan memanggil suaminya sebagai tester pertama si salad, "Biar Azy jadi korban pertama dulu yang mencoba", dan kembali lima menit kemudian dengan mangkuk salad masih penuh di tangan. Ternyata adik ipar saya sedang keluar rumah membeli lampu rumah yang mati, dengan terpaksa dia pun menyendokkan gunungan sayuran itu ke mulutnya sendiri. "Hmm, wah ternyata enak juga rasanya ya", jawabnya dengan tidak rela. ^_^


Saya masih tidak mengerti mengapa tidak semua orang suka dengan salad sayuran seperti ini, mungkin karena tampilannya yang campur aduk, atau mungkin karena aroma tuna kaleng dan telur rebus yang ditambahkan ke dalamnya membuat beberapa akan berkomentar, "Amis", seperti pendapat Yuk Kati. Tapi berkebalikan dengan ketika makanan ini pertama kalinya dihidangkan oleh Said teman saya, tanggapan saya kala suapan pertama adalah "Wow, sedapnya"! Tidak ada rasa ragu kala melihat tampilan dan mengetahui komposisi bahannya. Saya bahkan langsung mengambil sebanyak-banyaknya di piring dan menancapkan garpu di gunungan salad ini. Kami berdua lantas menghabiskan semangkuk besar salad dengan sangat antusias.  Rajangan sayur mentah yang crunchy berpadu dengan pasta yang lembut dan gurihnya tuna plus telur yang direbus menurut saya sangat pas bersanding dalam lumuran saus mayonaise yang mantap dan asamnya air jeruk lemon yang dikucurkan di atasnya. Disantap saat itu juga sedap atau dalam kondisi dingin baru saja keluar dari kulkas lebih segar. Saya pikir-pikir, antara rakus dan doyan memang beda tipis. ^_^


Membuatnya super mudah, sayuran yang digunakan pun bisa disesuaikan dengan isi kulkas. Pilih jenis sayuran yang renyah dan bisa anda santap dalam kondisi mentah seperti sawi putih, kol, wortel, ketimun, daun bawang, atau tomat. Tidak suka tuna kalengan? Skip saja dan ganti dengan dada ayam atau telur rebus sebagai proteinnya. Untuk pastanya, gunakan jenis fusili atau makaroni yang berukuran kecil sehingga bisa tercampur dengan baik di dalam salad. Sausnya sendiri sangat mudah di buat karena hanya terbuat dari mayonaise, air jeruk lemon atau jeruk nipis, merica hitam butiran yang ditumbuk kasar, dan garam. Ingin versi pedas tambahkan rajangan cabai rawit atau saus sambal botolan. Simple dan lengkap karena di dalamnya anda bisa menyantap karbohidrat, protein dan sayuran sekaligus dalam satu hidangan. Tidak habis saat itu juga? Masukkan ke wadah tertutup rapat dan simpan di kulkas. Salad ini masih lezat keesokan harinya. 

Tertarik untuk mencobanya? Yuk kita lihat resep dan proses pembuatannya. 


Salad Pasta, Sayuran dan Tuna
Resep diadaptasikan dari Said Z.

Untuk 4 porsi

Bahan:
- 1 kaleng tuna dalam rendaman air, cabik-cabik kasar dagingnya
- 3 butir telur ayam rebus, potong kubus
- 6 lembar sawi putih, rajang sehalus mungkin
- 2 batang wortel, serut kasar
- 2 butir tomat, potong kubus 
- 200 gram pasta jenis fusili atau macaroni, rebus hingga al dente

Saus:
- 200 gram mayonaise
- 100 ml minyak zaitun 
- 1 sendok teh merica hitam butiran tumbuk kasar
- 1 1/2 butir jeruk nipis, peras airnya
- 1 sendok teh garam
- 2 siung bawang putih, cincang halus

Cara membuat:


Siapkan mangkuk, aduk semua bahan saus menjadi satu. Sesuaikan rasa dengan menambahkan garam dan air jeruk nipis. Sisihkan. 


Siapkan mangkuk besar, masukkan semua bahan salad. Tuangkan saus di atasnya. Aduk rata dengan spatula sehingga semua bahan dan saus tercampur dengan baik. 

Hidangkan saat itu juga atau masukkan ke kulkas agar dingin. Yummy!



17 komentar:

  1. Wah kita sehati deh Mbak.. Tadi pagi saya bikin salad pasta juga buat sarapan suami & anak saya. Tapi ga pake tuna, sayurnya kol, selada, tomat, kentang rebus. Sausnya pun cuma mayonaes. Malah kadang kalo ga ada mayonaes, bikin yang abal - abal dari yoghurt, kuning telur, keju, sama gula. Laen kali coba saus versi Mbak Endang, kayanya lebih nendang :) thanks resepnya Mbak..

    Indah

    BalasHapus
    Balasan
    1. hai Mba Indah, wah kayanya saus yogurtnya malah nendang banget tuh, pakai keju. yep tambah kentang rebus enak juga ya. Kemarin saya bikin sebaskom, akhirnya yang ngabisin ya cuman saya sendiri wakakka, sampai kelenger. Thanks ya Mba Indah, sukses selalu! ^_^

      Hapus
  2. Kl saya biasanya mkn salad kl ga yg buah ya yg original sayur ga d tambah dgn tuna or telur..untuk saya mungkin tuna or telur mending d makan sendiri aj ma nasi x ya xixixixi.."Katro dotcom"..ya kembali ke selera sich..mbak endang request menu simpel buat buka n sahur dunk secara saya masak dtemenin bos kecil jg agak ribet nek masak yg susah..trimakash..yani-jember.

    BalasHapus
    Balasan
    1. Hai Mba Yani, hahahha namanya bukan salad tuna, telur lagi dong ya. Reseo simple banyak di JTT Mba, tinggal diubek2 dibagian resep saja.

      Hapus
  3. mbak, tuna kaleng nya masih kerasa amisny, gmna cara ngilanginny?? btw.. trims buat resepnya. enak..
    ifa

    BalasHapus
    Balasan
    1. Hai Mba Ifa, yep bagi yang kurang suka tuna kaleng memamg rasa dan bau amisnya masih krasa ya. Saran saya:
      1. pakai tuna dalam air bukan minyak,
      2. masukkan potongan tuna ke dalam saus mayonaise, aduk rata. makin banyak takaran mayo maka amis tuna makin hilang
      3. pakai mustard, saus ini dijual disupermarket dalam botol, berwarna kuning, rasanya pedas seperti wasabi dan aromanya unik. rambahkan sekitar 2 sendok teh mustard
      4. jeruk lemon atau nipis yang banyak
      5. ditambahkan cincangan acar ketimun dalam botol/cucumber pickle
      6 skip saja tunanya heheheh, gak pakai tuna juga yummy kok.

      Hapus
  4. mbak,saya dan suami sudah mencobanya.dan kita berdua sama2 suka. cuma kemaren saya skip telur dan pastanya. trus saya tambahi dgn timun dan selada..dan hasilnya enak banget.

    mbak, sering2 ngasih resep salad ya. lagi pengen nyoba balsamic dan minyak zaitun aja. kira2 enak gak ya mbak?? makasih banyakkkk

    BalasHapus
    Balasan
    1. Hai Mba Dewi, setuju, ini pasta memang enak banget. Jadi ngiler nih saya, balas komentar sambil puasa hiikss. Ntar buka saya bikin sebaskom dah wakakkak

      okeh, saya usahakan untuk lebih banyak resep salad, untuk resep dressing dengan cuka balsamic coba lihat resep ini: http://www.justtryandtaste.com/2013/05/steak-ayam-salad-sayuran-kentang-rebus.html

      saya pernah share disana. Enak kok. simple banget. Kadang saya bikin dressing cuman pakai: bwng putih cincang, balsamic vinegar, olive oil, garam, sedikit gula, merica hitam tumbuk kasar. Kalau ada lemon/jeruk nipis boleh kucuri juga, waduh seger banget wakkakak

      Hapus
  5. Nyusssssssssssssssssssssssssss

    BalasHapus
  6. Wah.. Ini mirip salad yg saya buat di rumah, tp tanpa telur dan tuna. Sayurnya biasanya saya tambah pake kentang rebus dan jagung manis pipil. Jadi lebih manis. Dressingnya cukup mayones dan saos tomat. Next time mau coba kayak yg mbak endang buat deh.. Sukses ya mbak ;)

    BalasHapus
    Balasan
    1. Halo Mba, sip thanks sharingnya ya, yep ini salad umum yang sering banget disajikan karena mudah hhehhehe. silahkan dicoba, moga suka ya ^_^

      Hapus
  7. saya dah coba mbak..emang pas banget rasanya. salad skrg jadi menu andalan kalo mau ngolah bitroot. langunya jd g kerasa. anak2 juga doyan. cuma bapaknya yg agak kurang suka dengan salad. padahal uenaaak

    BalasHapus
    Balasan
    1. Wow mantep, saya maniak juga dengan salad, dan salut banget kalau anak2 juga suka. Keponakan saya susahnya minta ampun kalau disuruh makan sayur. thanks sharingnya ya Mba. ^_^

      Hapus
  8. dirumah yang suka salad cuma saya keseringan yang menghabiskan salad semangkok juga saya karna suami ga begitu suka. sewaktu hamil saya suka sekali makan salad sayur dengan niat anak saya kudu suka sayur juga..
    makasi mbak postingannya buat inspirasi saya buat mulai makan salad lagi.. terutama untuk si kecil 'Abe'.. salam manis untuk tante endang katanya ..heheheh

    BalasHapus
    Balasan
    1. Hai Mba Ony, waakakka salam juga buat s kecil Abe yang pasti super imut dan lucu. Saya sekarang selalu santap salad Mba, kulkas saya penuhi sama dedaunan dan bahan salad jadi ya cuman itu makanan yang bisa saya siapkan dirumah hahhahha. moga hobi makan saladnya kambuh lagi yaaa

      Hapus
  9. Mbak sy lihat di IG-nya jamie oliver dia unggah salad pasta tapi pakai dressing italia apa enak mbak?

    BalasHapus
    Balasan
    1. halo mas Rafidan, enak kok. italian dressing kan asam2 seger dan ringan jadi bikin pasta gak berat kalorinya

      Hapus

PEDOMAN BERKOMENTAR DI JTT:

Halo, terima kasih telah berkunjung di Just Try and Taste. Saya sangat menghargai feedback yang anda berikan, terutama mengenai eksperimen dalam mencoba resep-resep yang saya tampilkan.

Komentar yang anda tuliskan tidak secara otomatis ditampilkan karena harus menunggu persetujuan saya. Jadi jika komentar anda belum muncul tidak perlu menulis komentar baru yang sama sehingga akhirnya double/triple masuknya ke blog.

Saya akan menghapus komentar yang mengandung iklan, promosi jasa dan penjualan produk serta link hidup ke blog anda atau blog/website lain yang anda rekomendasikan yang menurut saya tidak relevan dengan isi artikel. Saya juga akan menghapus komentar yang menggunakan ID promosi.

Untuk menghindari komentar/pertanyaan yang sama atau hal yang sebenarnya sudah tercantum di artikel maka dimohon agar membaca artikel dengan seksama, tuntas dan secara keseluruhan, bukan hanya sepotong berisi resep dan bahan saja. Ada banyak info dan tips yang saya bagikan di paragraph pembuka dan jawaban di komentar-komentar sebelumnya.

Satu hal lagi, berikan tanda tanya cukup 1 (satu) saja diakhir pertanyaan, tidak perlu hingga dua atau puluhan tanda tanya, saya cukup mengerti dengan pertanyaan yang diajukan.

Untuk mendapatkan update rutin setiap kali saya memposting artikel baru anda bisa mendaftarkan email anda di Dapatkan Update Via Email. Atau kunjungi Facebook fan page Just Try and Taste; Twitter @justtryandtaste dan Instagram @justtryandtaste.

Semoga anda menikmati berselancar resep di Just Try & Taste. ^_^

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...