14 Juli 2011

Resep Monster Cookies


Resep Monster Cookies JTT

Anda pernah menyaksikan acara Muppet Show, Sesame Street yang dulu pernah ditayangkan di sebuah stasiun televisi? Nah, jika anda adalah salah satu penggemarnya seperti saya maka pasti akan mengenal satu tokoh bernama Cookie Monster yang suka sekali melahap kue dan meneriakkan kata "Me want cookie!", "Me eat cookie!" dan ketika kue berada di dalam mulutnya si Cookie Monster akan bergumam, "Om nom nom nom". Walaupun si Cookie Monster ini melahap makanan apapun, entah itu donat, pastry, pisang, atau apel, makanan favoritnya adalah cookies, Chocolate Chips Cookies tepatnya. Saya tidak begitu yakin apakah nama cookies bertabur chocolate chips dan chocolate candied ini diambil dari tokoh Cookie Monster-nya Muppet, yang jelas kue kering bertabur chocolate chips-lah yang sering dimakan oleh si Monster. 

Resep Monster Cookies JTT
Resep Monster Cookies JTT
M&M Candy

Selain rasanya yang lezat dan renyah, cookies ini juga sangat mudah dibuat. Tidak perlu menggunakan mikser, cukup masukkan saja semua bahan kue jadi satu dalam mangkuk besar, aduk rata dan panggang. Cookies sedap pun tersaji untuk keluarga. Selain sedap kue ini cukup 'menyehatkan' lho karena menggunakan oatmeal sebagai bahan utamanya. Tips untuk membuat monster cookies ini agar tampilannya memuaskan adalah dengan menggunakan chocolate chips yang berkualitas baik agar tidak terlalu meleleh saat dipanggang. Untuk chocolate candied-nya, baik menggunakan merk M&M atau ChaCha hasilnya sama-sama kurang memuaskan karena keduanya meleleh. Trik-nya supaya chocolate candied-nya utuh sehingga menarik terutama bagi anak-anak, maka saat cookies keluar dari oven dan masih dalam kondisi lunak saya pun menempelkan permen coklat dengan sedikit menekannya pada permukaan kue, agar ketika kue dingin dan mengeras, permen akan menempel sempurna.

Resep Monster Cookies JTT
Resep Monster Cookies JTT

Tips lainnya yaitu masukkan adonan ke dalam kulkas selama 30 menit  sebelum anda panggang agar adonan menjadi keras sehingga tidak meleleh dan meluber lebar menjadi mirip peyek ketika terkena panas oven. Karena adonan kue ini sangat lengket maka untuk membentuknya, basahkan ujung-ujung jari tangan dengan air. Tata kue agak berjauhan sehingga tidak berdempetan saat matang.

Berikut ini resepnya ya.

Resep Monster Cookies JTT

Monster Cookies
Resep diadaptasikan dari Food Network.com, Paula Deen - Monster Cookies 

Untuk sekitar 30 - 35 buah kue diameter 5 cm

Bahan:
- 3 butir telur ayam, suhu ruang
- 100 gram gula palem
- 150 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh vanila ekstrak
- 50 gram selai kacang
- 125 gram mentega/margarine, suhu ruang
- 100 gram chocolate candied (saya pakai M&M & ChaCha)
- 200 gram chocolate chips, cari yang kualitasnya bagus agar tidak mudah meleleh
- 100 gram kismis (optional)
- 1 sendok teh baking soda (resep asli 2 sendok teh)
- 1/2  sendok teh baking powder double acting
- 125 gram tepung terigu protein rendah atau serba guna
- 350 gram oatmeal instant

Cara membuat:
Panaskan oven, set disuhu 170'C. Letakkan rak pemanggang di tengah, siapkan loyang alasi dengan kertas baking/roti. Sisihkan. 

Resep Monster Cookies JTT

Dalam mangkuk yang besar masukkan telur dan gula. Aduk rata menggunakan spatula balon. Tambahkan garam, vanila, selai kacang dan mentega, aduk rata. Masukkan tepung terigu, aduk rata, tambahkan chocolate candied, chocolate chips, kismis (jika pakai),  baking soda dan oatmeal. Aduk rata menggunakan spatula plastik.

Resep Monster Cookies JTT

Cetak adonan menggunakan sendok makan dan jatuhkan adonan ke atas loyang, beri jarak agak berjauhan antar adonan. Bulatkan adonan menggunakan ujung jari yang dibasahi dengan air. Panggang selama 8 - 10 menit. Jangan berlebihan memanggang. Ketika panas cookies akan lembek namun akan segera mengeras ketika dingin. 

Resep Monster Cookies JTT

Biarkan cookies di loyang selama 3 menit, baru kemudian pindahkan ke rak kawat dan dinginkan sempurna. Jika telah dingin simpan dalam stoples tertutup rapat karena cookies mudah melempem. Yummy!

Sources:
Food Network.com, Paula Deen - Monster Cookies
Wikipedia - Cookie Monster



13 komentar:

  1. Siang Mba Endang, kalau oatmealnya menggunakan yang instan perbedaannya apa ya? Bahan yang dirumah adanya Quaker Oat bungkus Merah :).
    Terima kasih.


    Salam,
    Phoenix

    BalasHapus
    Balasan
    1. Halo Phoenix, bisa kok pakai Quaker oat instant, perbedaanya mungkin dari tekstur saja, oatmeal utuh lebih keras dan serat lebih banyak.

      Hapus
  2. Apa kabar mbak Endang ? Punya resep macaroon yang lg tren itu ya ? thanks...

    BalasHapus
    Balasan
    1. Kabar baik Mba Fe, sayangnya saya sudah 5 x coba macaroon dan selalu gatot wakakkak

      Hapus
  3. hi mba endang yg cantik dan langsing ga bs ndut2, kalau tdk pakai terigu, hasilnya bagaimana. apa perbedaannya antara pakai dan tidak yah? makasih mba......

    BalasHapus
    Balasan
    1. hai mba, bisa ya tanpa terigu, krena resep aslinya gak pakai, untuk tekstur saya rasa tetap renyah ya

      Hapus
  4. Mbak En, aku dah eksekusi ini resep cmn dkurangin coklatny aja krn utk si kecil. Tekstur cookies ini emg agak keras dan soggy gt ya ? Oven cookiesny mulai dr yg kecoklatan smp kering gt tp hasilny sama. Cb dimskkin chiller jg sm...hehehe. Apa krn bhn dasarmy oatmeal jd teksturny gt ? Thanks.
    Na, Dps.

    BalasHapus
    Balasan
    1. Hi Mba Na, kue ini teksturnya crispy dan gak chewy ya, sangat garing dan renyah sekali. Hampir mirip seperti giant choco crunch cookies.

      Hapus
    2. Huuuah...salah dimanany nih mbak ??? Tahapanny udah ngikutin lho dan br kali ini gagal cobain resep jtt (-_-")
      Wlpn anak sy ttp mau (dpotong kecil2) dan tgl bbrp keping aja d toples...huhuhu...kesian jg tyt produk gagal yg dimaem.

      Hapus
  5. mbaa,,cara manasin oven gimana?brapa menit sbelon masukin loyang kuenya?q dh bikin 3 batch,,yg prtama chewy,,yg kedua lumayan,,yg ketiga gosong 😂😂😂

    BalasHapus
  6. Salam mb Endang, apakah bisa crunchy kalau telornya tidak dipakai? Saya pengin tekstur yang seperti chocochips good**me..yang tidak mudah melempem kalau dikemas.mksh mb Endang..

    BalasHapus
    Balasan
    1. belum pernah coba gak pakai telur, telur membuat tekstur cookies crispy dan mau meenyatu.

      Hapus

PEDOMAN BERKOMENTAR DI JTT:

Halo, terima kasih telah berkunjung di Just Try and Taste. Saya sangat menghargai feedback yang anda berikan, terutama mengenai eksperimen dalam mencoba resep-resep yang saya tampilkan.

Komentar yang anda tuliskan tidak secara otomatis ditampilkan karena harus menunggu persetujuan saya. Jadi jika komentar anda belum muncul tidak perlu menulis komentar baru yang sama sehingga akhirnya double/triple masuknya ke blog.

Saya akan menghapus komentar yang mengandung iklan, promosi jasa dan penjualan produk serta link hidup ke blog anda atau blog/website lain yang anda rekomendasikan yang menurut saya tidak relevan dengan isi artikel. Saya juga akan menghapus komentar yang menggunakan ID promosi.

Untuk menghindari komentar/pertanyaan yang sama atau hal yang sebenarnya sudah tercantum di artikel maka dimohon agar membaca artikel dengan seksama, tuntas dan secara keseluruhan, bukan hanya sepotong berisi resep dan bahan saja. Ada banyak info dan tips yang saya bagikan di paragraph pembuka dan jawaban di komentar-komentar sebelumnya.

Satu hal lagi, berikan tanda tanya cukup 1 (satu) saja diakhir pertanyaan, tidak perlu hingga dua atau puluhan tanda tanya, saya cukup mengerti dengan pertanyaan yang diajukan.

Untuk mendapatkan update rutin setiap kali saya memposting artikel baru anda bisa mendaftarkan email anda di Dapatkan Update Via Email. Atau kunjungi Facebook fan page Just Try and Taste; Twitter @justtryandtaste dan Instagram @justtryandtaste.

Semoga anda menikmati berselancar resep di Just Try & Taste. ^_^

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...